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初Vegan

  • 2016年9月28日
  • 読了時間: 1分

日頃親しくさせていただいている方にお誘いいただき、初めて「ビーガン」がテーマの料理をいただきました。

ビーガンは、菜食主義と訳されることもあるようですが、菜食主義にも考え方や、取り組み方は様々あるようで、ビーガンもそのひとつのようです。

最近ちょうど、料理の工程をキレイな映像で撮影したお気に入りのYouTubeチャンネルがあり(大学以降、一人暮らしが長かったので、料理は今でも好きです)、その動画を作られている方はビーガンを実践されていて、言葉は知っていました。

僕は菜食主義ではないのですが、肉、魚だけでなく乳製品も使わないということで、普段使わない食材、調理法があったりで、肉・乳製品がなくても作れるという驚きもあって興味深いものでした。

もちろん味も、出来合いの料理の素のようなものも使用しないので、素材、調味料それぞれの味がハッキリして、とても美味しかったです。


 
 
 

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耳を鍛える

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使う

昔、師匠に言われた言葉 「ちょっと1日2日入院したくらいでも足元がふらつくでしょ?筋肉ってそういうものだからね」 日々練習を継続する大切さみたいな話の流れだったと思うのですが、トランペットの場合、もう一つ、音域や機動性みたいなものも使わないとすぐ筋肉がサボるようになってしまうように思います。 吹奏楽もその人の出せる音域によってパートも固定化されがちですが、低いパートが多いからといって高い音を出して

 
 
 

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